Del Poble Pizzería siempre irá de la mano del caràcter valencià. ¿Qué por qué? Pues porque tratamos de apostar por productos y proveedores de la zona, porque utilizamos leña de naranjo del terreno para nuestros hornos, y porque elaboramos pizzas artesanales con sabores muy de aquí.
Llevamos a nuestra “terreta” por bandera, por ello quisimos que nuestra carta rindiera homenaje y visibilizase esos sabores y tradiciones con los que cualquier valencianx ha crecido. ¿Aún no conoces nuestras pizzas valencianotas? Te las presentamos.
👨🌾 La Carxofeta, pizza de temporada con alcachofa de Benicarló
Una pizza muy especial, no sólo por la materia prima con la que se elabora; la Alcachofa de Benicarló, sino por lo efímera que resulta, ya que solo puede disfrutarse durante unos pocos meses en los que esta verdura está de temporada. Una pizza gourmet en la que la Alcachofa de Benicarló D.O es la protagonista indiscutible.
Nuestrxs proveedorxs de la Cooperativa Benihort, situada en el Baix Maestrat, son los encargados de cultivar y proveernos cada temporada este productazo que hace posible nuestra pizza Carxofeta.
Elaborada con base de crema de trufa, mozzarella 100% de vaca, panceta o “cansalà”, finas rodajas de alcachofa y terminada con polvo de trufa.
🥜 La Bonica, pizza con crema de cacahuete y boniato
Quizás a primera vista esta pizza no te parezca muy valencianota, ya que la crema de cacahuete no es un producto típico de la zona. Lo que la mayoría no sabe, es que su creación está inspirada en los “cacaus” que acompañan al almuerzo valenciano y, en los tradicionales “pastissets de boniato”, un dulce clásico de las navidades levantinas.
Y precisamente de la mezcla de estos dos ingredientes, surge el nombre de esta pizza tan original: BONI(ato)CA(caus).
¿Sus ingredientes? Base de nata, mezcla de mozzarella y emmental con boniato asado, queso de cabra y crema de cacahuete BODY GENIUS®
✨ La Esmorzaret, el clásico bocadillo en forma de pizza
Para lxs valencianxs, el esmorzar es una religión que se practica a diario, y el bocadillo blanc i negre, con morcilla y longaniza, uno de los clásicos de este ritual. En Del Poble quisimos rendir homenaje a esta tradición con nuestra pizza Esmorzaret, elaborada con mezcla de mozzarella y emmental, morcilla, longaniza, all i oli y vitet (guindilla).
🧀 La Fadrina, con quesos de autor de L’Alt Maestrat
¿Sabías que en las comarcas del interior de Castellón, se producen algunos de los mejores quesos? Quesos de autor muy especiales, elaborados uno a uno de forma artesanal y con mucho mimo.
Nuestra pizza Fadrina, combina tres de esos quesos: Espadán, Catí Pell Florida y Almassora Pimentó.
El Espadán se elabora con leche de cabra cruda y se madura durante dos meses, lo que le da un sabor potente y arriesgado.
Catí Pell Florida es un queso con un toque dulzón, producido a partir de leche de cabra pasteurizada, y curado entre 30 y 45 días.
Almassora Pimentó, como su propio nombre indica, es un queso de cabra semicurado al pimentón, un sabor muy característico.
Son nuestros pequeños proveedores de la Formatgeria Federico Roig, situada en el Mercado Central de Castellón, los encargados de hacernos llegar estos quesos de autor.
Amantes del queso, no podéis pasar por Del Poble y no probarla.
